Vinicola Cantele – Classica Negroamaro Salento IGT
€9.14
L’olfatto è composto da frutti rossi e da un delicato erbaceo appena percettibile, che si miscela ad un inizio di etereo. Prettamente identificabili l’amarena, la prugna rossa, l’alloro e, in ritardo, il pepe nero. Il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità, contrapposto alla mineralità e alla freschezza. Elaborata la persistenza gustativa, inizialmente morbida, con delicato retrogusto incisivo, tipico del vitigno.
Una macerazione di 6 – 7 giorni e una fermentazione in acciaio inox a 22 – 24°
LT 0.75 annata 2019
Da consumare subito o conservare per 2 – 3 anni.
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