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Vinicola Cantele – Classica Negroamaro Salento IGT

€9.14

 

L’olfatto è composto da frutti rossi e da un delicato erbaceo appena percettibile, che si miscela ad un inizio di etereo. Prettamente identificabili l’amarena, la prugna rossa, l’alloro e, in ritardo, il pepe nero. Il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità, contrapposto alla mineralità e alla freschezza. Elaborata la persistenza gustativa, inizialmente morbida, con delicato retrogusto incisivo, tipico del vitigno.

Una macerazione di 6 – 7 giorni e una fermentazione in acciaio inox a 22 – 24°

 

LT 0.75 annata 2019

Da consumare subito o conservare per 2 – 3 anni.

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Vinicola Cantele – Primitivo Salento IGT

€9.07

 

I profumi minerali creano una delicata intersezione con la marasca, l’amarena e la prugna; i fiori e le spezie chiudono in un finale dotato di un’ottima insistenza olfattiva. La buona acidità, in parallelo alla morbidezza e all’alcolicità tipica, suffragano la bontà del primitivo: vino vigoroso un tempo, ma elegante e signorile oggi.

Una macerazione di cinque, sette giorni ed una fermentazione in acciaio a 22 – 24°C

Da bere subito o attendere 3-4 anni

 

 

 

 

 

 

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Vinicola Cantele – Classico Rosato Negroamaro IGP Puglia

€8.97

Grappoli dalla polpa dolce a maturazione tardiva, caratterizzati da una preziosa versatilità, esprimono una delle denominazioni più importanti di Puglia, il Salice Salentino. Questo vino è certamente uno dei sinonimi della terra di frontiera cantata dai poeti e di cui firmiamo tre variazioni sul tema: Negroamaro Rosato, Negroamaro Rosso e Salice Salentino Riserva.

Fermentazione in acciaio a 14-15°C

Affinamento in serbatoio d’acciaio inox, da bere subito o conservare per 1-2 anni

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Vinicola cantele – Classica Verdeca IGP

€8.45

Intenso con netta sensazione di freschezza e leggera nota aromatica. Retrogusto ammaliante e molto persistente, di buona complessità retro olfattiva.

Vengono dapprima liberati sentori di agrumi, banana, mela gialla, pompelmo; all’incremento olfattivo si aggiunge speziatura con accenno piccante e un allettante erbaceo. Mantiene la sua freschezza fino a due anni.

Pressatura soffice e mosto raffreddato a 8°C, fermentazione in acciaio inox

 

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Vinicola Cantele – Chardonnay IGP Puglia

€8.45

La struttura alcolica contrapposta alla freschezza e la sapidità “saziano” le aspettative di un vino immediato e piacevole. Nel finale le riproposizioni olfattive lasciano il ricordo intenso dell’armonia di questo vino.

Pressatura soffice e mosto raffreddato a 10°C

Fermentazione in acciaio 15 – 16 gradi

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Vigneti Reali – ViVia Susumaniello Rosato Salento IGP 2021

€8.71

Delicato vino rosato dal colore tenue, ottenuto mediante pressatura soffice di uve Susumaniello. Suadenti profumi di ribes rosso, ciliegia marasca e menta selvatica. Classici abbinamenti di mare, affettati e formaggi freschi. Ottimo come aperitivo.

Vol: 13%
Formato: lt 0,75
Servizio: 8-10° C, da consumare giovane.